"La Tentation des Pieuvres"

(Nanterre, Hauts-de-Seine)

C’est la maison de la musique à Nanterre. La programmation y est formidable et Samir y fait un délicieux thé à la menthe. Ce fut une belle soirée. « La Tentation des Pieuvres », spectacle repas pour un cuisinier et quatre musiciens. Claudius Tortorici prépare une bourride de petites seiches tandis que les quatre musiciens, Maguelone Vidal au saxophone, Christian Zanési à l’électronique, Didier Petit au violoncelle et Philippe Foch à la batterie nous conduisent au cœur  des secrets du cuisinier. Nous sommes surpris par la plainte discrète de la pomme de terre qu’on épluche, nous plongeons dans l’eau frémissante, compatissons au chant du poireau coupé en tranches, tremblons jusqu’à la transe à la montée de la mayonnaise. Vapeurs et parfums se distillent, l’ail jaillit du pressoir, la cymbale raisonne, le saxophone glougloute, le maître queue nous jette des coups d’œil malicieux, le violoncelliste joue du bois, les voix nous disent la morsure du feu, la détresse de la seiche,  et l’appétit vient, vient….
On sonne les cloches, le plat est prêt, les musiciens abandonnent leurs instruments et viennent nous servir. Cette bourride de petites seiches servie avec un côte du Rhône blanc est absolument délicieuse.